Er zijn veel specialiteiten op de markten in de Ardèche waar je niet meer zonder kunt als je ze eenmaal hebt geproefd. Caillette, geitenkaas, rillettes, saucisson, kastanjehoning, wijnen en andere lokale producten, allemaal verkrijgbaar op de lokale markten
Markten in de Zuid-Ardèche
Zondagsmarkten in de Ardèche
- Lanas van 18.00 tot 20.00 uur (in de zomer).
- Salavas in de ochtend (van eind mei tot half september).
- Saint Remèze ’s ochtends (in de zomer).
- Ruoms biologische markt van 8 tot 12 uur (van april tot september).
Markten op maandag
- St Alban Auriolles het hele jaar door.
- Vogüé Gare in juli en augustus.
- Vagnas van 16.00 tot 20.00 uur (half juni tot december).
- Chauzon van 17.00 tot 20.00 uur (in de zomer).
Dinsdag in de Ardèche
- Balazuc van 18.00 tot 20.00 uur (in de zomer).
- Labeaume in de ochtend (in de zomer).
- Orgnac l’Aven van 17.00 tot 20.00 uur (in de zomer).
- Viviers het hele jaar door ’s ochtends.
- Sampzon in juni, juli en augustus.
Woensdag
- Salavas van 17.30 tot 21.00 uur (in de zomer).
- Bourg-Saint-Andéol ’s ochtends het hele jaar door.
- Saint-Martin-d’Ardèche in juli en augustus, ’s ochtends.
Donderdagmarkten in de Ardèche
- Saint Montan van 16.00 tot 19.00 uur.
- Vogüé ( dorp) van 18.00 tot 21.00 uur (mei tot september).
- Vallon Pont d’Arc het hele jaar door.
- Saint-Marcel d’Ardèche het hele jaar door ’s ochtends.
Vrijdagmarkten in de Ardèche
Het beste van de Ardèche, Cevennen en Provençaalse gastronomie
Zomermarkten, avondmarkten, biologische markten, seizoensmarkten en ambachtelijke markten zijn allemaal uitstekende gelegenheden om de producenten van de regio te ontmoeten. U zult uw manden vullen met heerlijke lekkernijen. Aarzel dus niet om te profiteren van de diversiteit en gezelligheid van de lokale markten in de Sud-Ardèche. Prikkel uw smaakpapillen en ontdek het beste van de gastronomie van de Ardèche, de Cevennen en de Provence. Waar je ook bent in de Ardèche, je vindt vast en zeker wat je zoekt tussen de kleurrijke en geurige kraampjes van lokale producenten
Lokale producenten
Lokale producenten ontmoeten elkaar bijna elke ochtend in verschillende steden en dorpen. De kraampjes van de boerenmarkten bieden je hun kwaliteitsproducten. Hier kun je gepassioneerde ambachtslieden en kleine producenten ontmoeten die zich inzetten voor directe verkoop en korte distributiekanalen
.
Biologische markten
De biologische markt, de Provençaalse markt en de boerenmarkt zijn een must om de specialiteiten en culinaire hoogstandjes van de regio te ontdekken. Wandel over de marktpleinen en proef de regionale producten. Olijven, gevogelte, lokale wijnen, brood, likeur, kastanjes, caillette, enz. Land-, boeren- en ambachtsmarkten laten de vaardigheden van lokale boeren, tuinders, kwekers en wijnboeren zien. Je vindt er tal van plaatsen om lokale kwaliteitsproducten te proeven en te kopen.
Veelgestelde vragen over lokale markten
Picodon, foudjou en Rogeret des Cévennes. De ham uit de Ardèche is gemaakt van varkens die op traditionele wijze worden gefokt en worden gevoed met kwaliteitsvoer om een uitzonderlijke smaak te garanderen. Worst (verkrijgbaar in alle smaken, inclusief truffel), gerold spek, Murçon (worst). Kastanjes en kastanjehoning. Caillette, gemaakt van varkensgehakt gemengd met lokale kruiden en specerijen. Het wordt koud of warm gegeten, wat de smaak ten goede komt en het veel lichter maakt. Bombine (een specialiteit gemaakt van aardappelen, varkenskoteletten, knoflook, ui en laurierbladeren. Het wordt op verschillende manieren bereid, bijvoorbeeld met crêpes), bosbessen, kastanjes, truffels, enz.
Picodon. Picodon wordt op traditionele, ambachtelijke wijze gemaakt van rauwe geitenmelk. Het heeft de vorm van kleine ronde kaasjes, over het algemeen zo’n 60 tot 70 gram zwaar, met een dunne korst en een gladde, romige binnenkant.
Rogeret des Cévennes: een zachte kaas van rauwe geitenmelk met een dikke korst. Hij wordt op traditionele ambachtelijke wijze gemaakt met geitenmelk van lokale kuddes die in de bergen van de Cevennen worden gehouden. Deze kaas onderscheidt zich door zijn romige textuur en subtiele geitensmaak, die in intensiteit kan variëren afhankelijk van de rijping.
Een heerlijke Picodon vergezeld van een oude wijnstok Viognier (late oogst). Beide zijn te vinden in de kruidenierswinkel bij de ingang van Labastide-de-Virac. En als ontbijt een kastanjehoning